Le village de Grandvillard tient d'un musée à ciel ouvert. Un musée vivant de l'architecture paysanne gruérienne. Le site constitue un bel exemple de village à rues multiples, véritable labyrinthe historique où se croisent les styles architecturaux et les époques. Pour avoir échappé à l'incendie, qui n'a pas épargné les localités voisines, Grandvillard a hérité de l'histoire un ensemble architectural qui est classé d'importance nationale. Les plus intéressantes constructions se concentrent dans la période du XVIIe siècle, l'âge d'or grandvillardin. Alors qu'autour de la Suisse fait rage la guerre de Trente ans, le cours du Gruyère prend l'ascenseur et engendre une prospérité sur tout le pays.

L'histoire du Gruyère s'est donc inscrite aussi dans l'architecture locale. Il demeure une dizaine de maisons construites entre 1620 et 1670 dont les qualités architecturales et la beauté des matériaux témoignent de la richesse des propriétaires. Car cette aristocratie paysanne marque son rang social sur les façades de ses maisons: fenêtres tripartites, accolades gothiques, encadrement de porte mouluré, porte sculptée, lingeau armorié. L'activité fromagère trouvera un miroir dans l'architecture grandvillardine jusqu'au milieu du XIXe siècle, époque où les derniers barons du fromage construisent leur maison carrée. A travers ses demeures de pierre et de bois. Grandvillard apparaît comme un haut lieu de la mémoire fromagère, témoin d'une civilisation alpestre aujourd'hui disparue.